品牌文化

品牌故事 名人看金沙 釀酒工藝

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故事一誕生與創業

匠心源自傳承,這句話用來形容金沙再合適不過了。

近年來,貴州白酒取得了不錯的成績,既有省委省政府的政策支持,也得益于"貴州茅臺酒”的強勢帶動,更受貴州醬香白酒的整體驅動。

金沙酒業作為貴州白酒的中堅力量,近年來蓬勃發展的態勢業內有目共睹,究其原因,幾番走訪及翻閱金沙歷史文獻之后,答案隱隱藏在層層時光之中。

金沙的歷史可以追溯到清代,早在道光時期( 1821- -1850) , 源村一地已有窖酒生產,到光緒時期,就生產出醬香型大曲酒,與茅臺燒同宗。據《黔西州續志》記載,當時金沙所產白酒就有"”村酒留賓不用賒的贊美詩句。

30年代,茅臺釀酒師劉開庭來到金沙源村傳入茅臺酒工藝,釀造生產“義齋窖酒”, 成了金沙回沙酒的前身;再到1957年,金沙縣源村窖酒廠進行醬香白酒生產投糧,在劉開庭的指導下,工藝、技術得以提高,次年產品一次成功,正式定名”金沙回沙酒”。自此,“金沙回沙酒"遂以"香醇味濃,馥郁堪夸”而聲譽大振。

1959年開始,國家開始實行限量生產,并大力壓縮了食品工業用糧,貴州僅留下11家釀酒企業,金沙便是其中之一。金沙因國家的政策進入了第一個低谷,1959年產量下

降,持續到1961年降到谷底,僅生產窖酒12噸,虧損額達10352,均是金沙建廠以來的最低記錄。三年時間,金沙酒廠的不少工人漸漸離開了熟悉而且熱愛的崗位,被迫返鄉去過無依無靠的窮日子,留廠的工人也幾乎成了留守人員,吃著國家食不果腹的大鍋飯"

但苦難是最好的老師,金沙酒廠第一次跌入谷底,同時也喚醒了第一批開始思考金沙酒廠未來發展的“金沙人”,從1962年起,隨著國家進入對經濟的調整時期,第一批金沙人”梳理出金沙的正確發展規劃:”調整、 鞏固、充實、提高”。

同時,金沙作為省級名酒,糧食供應量指標得到增加,第一批“金沙人”也積極尋求省委省政府的支持和幫助,對設施和廠房做適當調整以滿足生產需求,最重要的,“金沙人”這時已經覺醒質量和品牌觀念,實施技術改進,派人外出參觀學習,以吸收他人之長,補己之短。

這一效果在1963年貴州第一屆評酒會上得以充分體現:金沙酒和茅臺酒雙雙入選八大名酒,為金沙后來的崛起和發展打下無可取代的品質和品牌基礎,自此,金沙進入三年左右的穩定發展時期。

1966年,史無前例的文化大革命開始,這是金沙發展的第二次谷底,整整10年,金沙產量上上下下,原料供應無定數,窖酒產量無指標,但在金沙人的堅持下,金沙酒廠始終未停產,年產量長期徘徊在40噸左右。也得益于此,金沙因未停產,窖池得意完好保養,為后面金沙大發展時期產質雙增長”做足了準備。

1976年后,全國政治經濟形勢迅速好轉,金沙原料供應有了保障,產量也迅速提高,因品質與品牌的好口碑,金沙回沙酒一時間成為市場的搶手貨。

因此,金沙縣委縣政府決定擴建金沙酒廠,于1985年獲省委省政府批準投入大水分廠的新建,設計終極規模為年生產金沙酒3000噸,次年投入生產,使金沙酒產量激增,1987年達到頂峰,產量高達1600噸。1988年產量達1562噸,銷售收入近700萬元,利潤118萬元,是金沙酒廠歷史上最好水平。

金沙的這一輝煌,可以說與1962年的技術改進和1963年入選貴州八大名酒關系密不可分,品質與品牌成為金沙這一時期的不可替代的優勢。也在這一一時期,金沙開始走向祖國的大江南北,雪域高原,使外界開始認識金沙,知道了地處閉塞的云貴高原中的酒鄉,金沙酒廠也成為金沙縣舉足輕重的經濟支柱。

據文獻顯示: 1987年,金沙縣政府財政收入為1781.55萬元,而金沙酒廠貢獻的稅收在300萬元以上,占17.4% ,而人均貢獻比較,以15萬農村勞動力計算,人均貢獻65元,金沙酒廠僅有職工577人,人均貢獻達5100元。

站在歷史的角度,金沙酒廠的誕生與創業,都是一步步都充滿著披荊斬棘、逢山開路、遇水搭橋、苦干實干的”愚公”精神,這種精神,也是新中國成立以來不斷發展的一一個微乎其微的縮影,不同于資本國家,因為缺少"原始積累,新中國半世紀多以來的成就,都是勞動人民一磚一瓦 ,充滿血汗與付出所創造的,也正是千千萬萬個金沙這樣的企業,才創造了令世界為之驚嘆的中國速度


故事二息烽集中營里的“義齋燒坊”

1937年抗日戰爭全面爆發,隨著戰爭形勢的急轉直下,大量政府、廠、教育、科研等機構紛紛內遷西南,一時間,黔北地區涌入了大量的內遷移民,形成了一段時間的畸形"繁榮"景象。金沙縣的源村碼頭因地處烏江航道的咽喉地段,是川鹽入黔的主通道,商業交往本身就比較繁榮,在這一時期更是人流如織。源村碼頭久負盛名的釀酒作坊“義齋燒坊”也因此生意興隆,無論達官顯貴還是販夫走卒,都對能夠喝上一壺"義齋窖酒而津津樂道。

在“義齋燒坊”的伙計中,有一位名叫陳老三的走街伙計,他的任務是穿梭在源村碼頭上,向南來北往的商船客船兜售一壇壇的義齋窖酒”, 其待人真誠且口齒伶俐,深得船老大和客商的喜愛,都喜歡和他擺點天南海北的逸聞趣事。但所有人都不知道的是,這位逗人歡喜的走街伙計還有一個另外的身份——他是中共金沙地下黨在源村碼頭安插的一名外線情報人員,直接受金沙地下黨負責人林正良同志的領導,負責在碼頭上收集南來北往的情報。

1940年,因叛徒出賣,中共金沙地下黨組織遭到嚴重破壞,林正良同志及黨內多名同志被當局逮捕,這位名叫陳老三的走堂伙計也未能幸免,但由于黨內同志的保護,他的工作性質沒有被當局完全掌握,只認為他與地下黨走得較近,沒有受到太多折磨,被關押在了距離金沙縣不到100公里外的國民政府軍事委員會息烽行轅",也就是"息烽集中營內。這個集中營關押了很多著名的歷史人物,包括愛國名將楊虎城家、羅世文、車耀先、張露萍、許曉軒、馬寅初等都曾秘密關押于此。貴州當地一些進步人士或革命人士被關押到此后,在囚犯層級上相對較低,大多被安排做苦重的雜役工作。陳老三由于年紀較輕,安排在伙房負責劈柴挑水等重活。息烽集中營的監舍按照"忠孝仁義信義和平"八個字分別命名為忠齋、孝齋、仁齋、義齋等陳老三所在的伙房正好是"義齋”,除負責重體力勞動的雜役外,關押的全是女性囚犯。當時國民黨當局財政吃緊,息烽集中營的經費也毫不例外相當緊張,各個監舍都通過逼迫囚犯從事繁重的勞動來補充經費,義齋監舍由于關押的全是女犯,情況更是糟糕。當時的息烽集中營監獄長周養浩是戴笠的內弟,為人精明,長于算計,突然想起陳老三被捕前是聲名遠揚的義齋燒坊走街伙計,就逼迫陳老三負責在監舍內搭起燒鍋,開設監獄內的“義齋酒坊”。為了貼補費用,監獄當局金沙縣的源村碼頭因地處烏江航道的咽喉地段,是川鹽入黔的主通道,商業交往本身就比較繁榮,可謂是無所不用其極,他們通過地方當局向“源村燒坊”施壓,專門派遣酒師到監舍內教授釀酒的方法,還在監舍內抽調精壯男犯不分白天黑夜的烤酒。

可能是地處美酒之鄉, 再加上金沙源村燒.坊”精湛的釀酒技術,這間開設在監舍里的"

齋酒坊”竟然真的釀出了為人稱贊的好酒,雖然由于存儲時間不足,沒有老酒等原因,酒的口感遠差于真正的金沙源村窖酒,但在那個物資匱乏的年代,這足以令監獄當局興奮不已。這些酒迅速被"進貢給陪都重慶的達官顯貴們,為監獄的官員“加分”不少,監獄當局把這些酒強給了貴陽、遵義等地商戶以貼補經費,短短兩三年間,這間監舍里的"義齋酒坊就成為了一臺印鈔機”, 與同時開設的卷煙作坊、縫紉作坊一起成為了息烽集中營的經費主要來源。由于集中營地處深山溝內,環境潮濕,很多犯人包括看守人員都因此患上了風濕關節炎等疾病,這些酒還被當做靈丹妙藥用來給一些實在無法行動的囚犯治病。

抗戰結束后,這座所謂的國民政府軍事委員會息烽行轅”撤銷,但關押在里面的囚犯卻沒有因此獲得自由,包括楊虎城將軍等大量仁人志士被殺害,據統計有超過600人被秘密殘殺在這個原本風景秀麗的山溝里,陳老三和很多已經無法考證姓名的人士也不知所終,只留下了義齋燒坊的那幾口燒鍋靜靜的矗立在監舍中,供人們去緬懷和紀念。


故事三金沙回沙酒的三個來歷

[工藝得名]

"回沙是醬香的核心工藝,”即高粱。以小麥高溫制曲,進行蒸餾取酒。經過兩次工藝處理,再入窖發酵一個月,然后再繼續蒸餾取得第二次原酒入庫,此酒即為回沙所得。按照回沙的辦法操作,直至取到第七次原酒入庫存貯再進行勾兌而成。金沙酒本身就是嚴格采用“回沙” 的醬香工藝,因此為代表酒體釀造屬性,特以回沙命名,此名得流傳至今。

[紀念劉開庭]

20世紀30年代,茅臺總技師劉開庭為將茅臺釀酒技藝發揚光大,四處尋找能產出美酒的地點,經數年艱辛,終在赤水河上游距離茅臺鎮30公里的金沙源村尋找到一絕佳地點,遂在此按茅臺工藝開始釀酒,所釀之酒醬香突出,酒體醇厚,優雅細膩,回味悠長。美酒釀成后,劉開庭回返茅臺,將茅臺技藝繼續發揚光大,其建酒坊繼續沿用茅臺工藝,至1957年,金沙縣源村窖酒廠邀請劉開庭重返金沙擔任總技師,自此金沙窖酒廠所產白酒美名遠揚。為紀念劉開庭老先生重返金沙,故劉開庭后人命名“金沙回沙酒“以示崇敬之情!

[獲首屆貴州八大名酒 ]

1963,貴州第一屆評酒會在 貴陽舉行,數以百計的酒廠送來產品樣酒,由專業白酒高級評審團進行盲評,金沙窖酒廠所送樣酒與茅臺樣酒同批送審,專家們在同時品評后,盡難分伯仲。此時的茅臺早已名聲遠揚,為謹慎起見,不敢輕易決策。金沙酒廠工作人員見評委遲遲不做決策,就上前告知哪一杯是金沙酒,評委頓時笑道,這杯酒酒體的確較稚嫩一些,你們拿回金沙再錘煉一下吧!后人為紀念這一段難忘的經歷 ,將其命名為金沙回沙酒。


故事四改革與發展

但正當金沙聲譽打開,地位漸隆,高歌猛進的時候,歷史再一次告訴我們成功來之不易如何在苦難中堅持、堅守,并尋找正確的發展道路是企業成長的必修課。

1985年以來,由于受投資過熱的影響,全國的基本建設投資規模過大,以至嚴重影響國民經濟的正常運行,面臨著通貨膨脹的危險,金沙內外交困的因素也正在潛移默化的滋生、繁衍、惡化。

這一時期,金沙酒廠并不僅僅只是其中的特例,全國幾乎所有酒企同樣面臨著這一困境。 站在今天的角度,我們很容易分析得出:對酒企而言,這是市場經濟下的第一次"過敏”, 因為剛接觸市場經濟,酒企一時之間無法適應市場的多樣性及多變性,同樣難以抵御市場變化的壓力及經濟風險。

但在當時的形勢下,作為第一 個吃螃蟹"摸著石頭過河的金沙先輩要得出這一結論,所需要的不是"靈光一閃,而是無數次失望與絕望邊緣仍然不放棄的漫長實踐。

1988年下半年起,過敏癥狀在金沙酒廠開始凸顯出來,在外部無流動資金補充、無原料供應,內部無法統一思想、 廠與廠之間為了自身利益相互掣肘的情況下,金沙酒廠逐步陷入困難的境地。

這是金沙的第三次低谷,也是最困難的一次低谷。

1989,金沙縣委縣政府將金沙酒廠作為工作重點,給了必要的關心和幫助,多次組織有關部門到酒廠實地考察、指導,群策群力,幫助金沙酒廠度過難關。

1992,金沙縣委縣政府甚至成立了工業承包集團,采取整頓廠務、返還稅收、調整班子、幫助促銷、資金注入等措施,企圖幫助酒廠爬坡,但由于金沙酒廠缺口太大,問題如山,始終不能從根本上扭轉局面。

直到1993年,距金沙第三次陷入低谷已經過去四年,金沙人在四年的摸索實踐中逐步意識到,在市場經濟的發展下,金沙酒廠的癥結在于體制不健全,仍然停留在計劃經濟時代只生產不及其余的階段。(這一時期的酒企只負責生產,銷售則交給糧油公司)

隨著金沙酒廠新的領導班子產生,將“產供銷”一條龍全部納入責權利掛鉤的實踐中,同時通過適應集資渠道的改革,吸收了大量的社會游離資金參與場內的資金流動,基本上解決了資金缺口。

可以說,這時候的金沙,才算是真正步入了市場競爭的金沙,不僅來之不易也充滿了老一輩金沙人”的血淚!

不僅如此, 1993年之前,特別是1985年、1986年 ,金沙酒廠曾是多也興旺的綜合性企業,是典型的以農業為基礎,工業為主導的企業。在1990年、1991年 金沙酒廠最困難的時期,為金沙酒廠提供幫助,可以說“養活”了這一時期的酒廠。

但隨著體制上的重大改革和市場的疲軟,金沙酒廠轄下的企業有的獨立、有的停產、有的變賣。唯獨金沙酒廠的”金沙人”依然對金沙酒保持著信心和希望,認為金沙酒一定能實現復興。

老一輩"金沙人的信心和希望并非一廂情愿 ,而是有著鼓舞人心的市場基礎。

1988年,市場"過敏"后的金沙陷入困境,原因是多方面的。但最主要也是最重要的是金沙酒廠大水分廠擴大批量后,質量體系出現問題,甚至出現歷史以來大量退貨的現象。

就算在這樣品牌及質量聲譽受損,市場大量萎縮的情況下,金沙打鼓、源村兩處分廠生產的金沙回沙酒依然在市場上”獨樹一幟”,支撐著金沙的市場。

這也說明當時”金沙回沙酒”的市場號召力及消費者對“金沙回沙酒"的喜愛和信賴,從當時流傳的“一打鼓二永興三茅臺四鴨溪”口號中可見一斑。


故事五三赴江蘇 歷盡艱辛接金沙

“千年回沙工藝,中國醬香靈魂”, 如今享譽國內外的金沙回沙酒,其商標的注冊便經歷了13折的注冊過程。

1988年,國家工商總局作出產品商標必須與產地相同的規定。雖然當時金沙窖酒已被評為“ 貴州名酒”的稱號,但根據這個規定,金沙窖酒必須更名為金沙,字牌商標應予以注銷,停止使用。而不幸的是,當時金沙窖酒總廠從省工商局獲悉,一家位于江蘇南通金沙鎮的啤酒廠,已將金沙"牌的商標注冊在先,并存于國家工商總局,故金沙窖酒因產地同名為金沙而不能注冊。受命于危難之際的金沙酒廠廠長丁光成,肩上擔負起了不得不完成的任務。

如何著手?正當大家苦思冥想之時,丁光成突然想到了江蘇南通有位曹姓的熟人曾在金沙掛過職,通過多方打聽,得知這位熟人目前正在江蘇南通某單位任職,而且擔任的還是領導職務。這對于丁光成來說,無疑像是在黑暗中看到了- -絲光亮。

丁光成帶上打聽到的地址,更帶上所有人都”等不起"的囑托,毅然踏上了前往江蘇南通的路。幾經周折,終于找到曹姓領導在江蘇南通的單位。

在表明來意后,帶著對”第二故鄉”金沙的感情,曹姓領導答應幫忙想辦法"。這讓丁光成懸著的心“多少有了點底”。

通過曹姓領導幫忙聯系,丁光成和江蘇南通這家注冊了" 金沙牌商標的啤酒企業領導見上了面。在曹姓領導的促成下,南通方面作出了極大的讓步,并同意以10萬元的最低補償價格將"金沙"牌商標注銷。

這樣的結果讓丁光成不勝歡喜。

懷著凱旋一般心情的丁光成不敢怠慢,沒來得及在江蘇逗留,便匆匆趕回金沙向縣相關領導匯報情況。

然而讓丁光成意想不到的是匯報后的結果卻給他"撥了-盆冷水"有領導驚訝道:“10,那里值得了這么多錢!

行百步者半九十。于是,”金沙“牌商標的"接回便因為部分領導的意見分岐而在最后擱置。這一停,就是幾個月,而金沙窖酒的銷售也因"無牌11而幾近停止。

由于南通方面長時間沒收到金沙的進一步消息 ,便發電報通知丁光成不賣了"。 這下可急壞了金沙上下!

這樣的結果讓金沙縣相關領導意識到了事情的”嚴重性" ,通過協商,作出了讓丁光成再次前往南通協調的決定。于是,丁光成再次前往南通。

這一回,南通的要價已不再是10萬,最低15,沒商量,而且同時還要求帶上三件茅臺、一噸金沙窖酒,分發給南通啤酒廠職工,以便在職代會上能夠順利通過注銷金沙牌商標的決定。只身前往的丁光成迅速以發電報的方式向金沙相關領導匯報,"沒商標連酒都賣不出去、生存都困難的壓力下,金沙方面接受了南通的要求。

丁光成折回金沙,快速將各項手續辦理完畢。而此時已是臘月二十五日。當時購賣茅臺等產品,需要拿到相關部門的批條方可。丁光成找到省輕工廳相關領導”幫忙“順利拿到了批條。

第三次前往南通的丁光成,這次還得帶上那些數量頗多的酒。為了到南通方便辦理涉及到商標的相關手續,丁光成邀請了正準備回江蘇老家過年的省工商局的一名周姓處長- -同前往。本來丁光成可以和周姓處長一起購買到飛往上海的飛機票,但由于此次前往南通帶了- 筆價值不菲的酒,為了避嫌”, 于是丁光成讓當時金沙窖酒廠的紀檢書記同行,所以他們就只能乘坐火車前往。

臨近春節的貴陽火車站,人山人海,要想順利擠.上前往上海的火車,絕非易事。

自認當時還算"麻利"的丁光成,在火車即將起動的時候,終于從車窗里翻了進去。但一同前往的紀檢書記,最終還是"掉了隊"。火車里的擁擠度,簡直讓人動彈不得。-直站到浙江金華的丁光成,終于找到了個"放屁股"的地方。

經過三天的"折磨" ,終于到了上海。當時的上海火車站分南站口和北站口兩個出口,要找到先到上海的周處長,成了一道不小的難題。"從南站口跑到北站口,看不到人,又從北口跑到南口。就這樣來回跑了四五趟,十分著急。哎喲,最后找到他的時候,全身都濕透了! "回想起來,丁光成至今依然感慨萬干。到了南通,由于周處長比較熟悉相關手續的辦理, "不到半天時間,就把事情辦妥了。"這天,已是臘月二十八日,回到老家江蘇的周處長,就直接回家過年了。而此時火車票已經不能買,如何趕回金沙過年,又成了丁光成心里最著急的事。人緣頗廣的丁光成,想起了國家審計局曾經派往金沙掛職副縣長此時已調往國家審計局上海辦事處工作的另一位朱姓領導。由于長時間沒聯系,以前留下的電話還能不能打通是個問題。丁光成懷著忐忑的心,撥通了對方的號碼,"幸好還是聯系上了"。說明事情的原委后,對方答應幫忙購買返回貴州的機票。從南通到上海后,丁光成選擇了當時最有名的上海南京路一處有"哈哈鏡"的地方,給朱姓領導打通電話后,呆在原地等對方倒了兩個小時的公交車,終于將飛機票送到了丁光成的手上,最終搭上了返程回家過年的"末班機"

通過三赴江蘇的艱難過程,丁光成終于將"金沙"牌商標接回"金沙。


故事六繞道山東巧使妙計購“金沙”

"金沙牌商標的"接回" ,讓全廠上下都大大緩了一回氣。然而有道是"好事多磨" , "金沙回沙商標的另一半"回沙同樣也"攤上了事"回沙"是一種最傳統的醬香釀酒工藝。丁光成表示,如今金沙回沙酒 "回沙"工藝已十分嫻熟。作為一門制酒工藝的回沙“,當時在貴州十分講究,曾經規定不能注冊成為商標。

但讓人意想不到的是,安徽亳州的一家制酒企業已經注冊了回沙" 商標,金沙回沙酒此時尷尬地面臨著"侵權"的難題。而且當時安微的這家企業已經知道金沙回沙酒涉嫌侵權"問題,"據說正準備要找上門來。一波剛平,一波又起!正處于發展壯大中的金沙回沙品牌,此時當然不能失去這塊金字招牌"。怎么辦?!

但當時有人提議,如果以金沙回沙酒的名義去買的話,“恐怕拿200萬元都買不到,因為人家知道你看重這個牌子!”

不能"硬買" ,那便只能"巧取"。有了上一回"拿回""金沙"商標的經歷于光成們這回"靈光了許多。丁光成找到曾經在貴州省工商局工作過、當時已調任到國家工商總局的黃姓領導,他同時也身兼金沙回沙窖酒廠的顧問。

說明情況后,黃姓領導出了個點子'一一不能以金沙回沙酒、甚至要找到不與貴州有任何關系的第三方去購買"回沙商標。左想右想,丁光成最后想起了同樣曾經在金沙掛過職,此時已回到山東的王姓領導。"讓地處北方的山東去買這個牌子,安徽方面肯定不會懷疑。"丁光成尋思,以前大家關系還不錯,我想他應該會幫這個忙。稍作準備后,丁光成馬上帶領相關人員,急忙趕赴山東。找到王姓領導說明情況后,礙于以前的交情,對方"爽快"地答應了丁光成一行的請求。于是,王姓領導和丁光成等一道,前往亳州,準備"設計"購回"回沙商標。

為了做到知已知彼,在到達亳州后,他們先找到這家酒廠, 并以"閑逛"的方式,“潛入"廠區,在宣傳欄上,了解到一一個重要的信息:這家企業此時已擁有眾多商標回沙"只是其中的一個。"對方商標越多,說明我們購買成功的可能性就會越大。"丁光成表示。

在作好相關準備后,王姓領導以私人身份前往企業拜訪,說準備在山東建一家酒廠, 用的也是回沙工藝,但由于沒有商標,所以此行是想看能不能將回沙"商標讓出來"方便方便" 順便也"交個朋友"

王姓領導一口標準的山東方言,再加上"誠懇的態度,讓這家企業并沒有產生任何懷疑。通過幾次請求和交談,該企業提出以50萬元資金作為轉讓的要求。你來我往,最后雙方談定以35萬元轉讓。為了防止夜長夢多,丁光成當天就和對方簽定了轉讓合同。并約定,第二天將錢打到這家企業的帳戶上。于是,細心的丁光成讓王姓領導當天趕回山東,把錢轉到他的私人帳戶上,再請他將錢從山東打到安徽,“以免引起懷疑。"至此 ,回沙"商標成功購回。

經歷過一系列波折的”金沙回沙”商標,從此真正成為了金沙回沙酒永久性的標志。


故事七聞香識“飛天”,卻是“金沙”香

1985410日至12日,川、滇、黔三省十縣政協"探討開發治理赤水河聯席會第

二次會議”在貴州仁懷縣召開。原國家交通部部長李清、同行的交通部內河局、計劃局負責人及貴州省水電廳副總工程師王次權、省科學院副院長張鳴正、省交通廳總工程師周光明等專家學者,以及水電部長江流域規劃辦公室、交通部長江水系航運規劃辦公室、貴州省政府經濟研究室、省計委、省交通廳、水電廳、航運局、省交通設計院、省水電廳勘測設計院、遵義地區行署等單位領導共83人出席會議。

“從陣容來看,參會的全是國家部門和省內主管部門,規格相當高。”原金沙縣委統戰部常務副部長、金沙縣商會會長李華恩老人回憶。"這個會陸陸續續召開到1988,三年時間共計召開了6次。這個會議不管是對三省經濟發展還是赤水河沿岸企業的發展,影響和推動都是無比巨大的。”

“當然,貴州作為知名酒鄉,會議結束后少不了喝酒!”李華恩老人回憶起當中的一個插曲,在當時能 上會議餐桌的貴州醬香酒,就只有茅臺和金沙回沙酒。作為地地道道的金沙人,這一點我與有榮篇。

三天前,也就是48日,當金沙縣接到仁懷縣邀請時,便安排李華恩老人去金沙酒廠捎帶兩箱金沙回沙酒去支持會議。

411日上午,李清會見了到會的全體代表,聽取了開發治理赤水河的專題匯報后發表了講話,對三省十縣政協發起的這項活動表示贊賞,并提請相關的專家、學者結合赤水河流域的實際情況進行研究,盡快提出開發治理意見。

會后全體代表去茅臺酒廠共進中餐,品嘗近期獲獎的"飛天茅臺”( 當年,茅臺在巴黎榮獲金桂葉獎"名聲大噪)。“聽到喝'飛天'茅臺心情很激動,因為當時茅臺名氣很大,喝的機會也十分難得!”李華恩作為當時參會的人員之一, 至今仍然懷念當時的場景。

下午,會議討論了李清部長的講話后,在仁懷共進晚餐,當代表們進入餐廳時,一陣陣酒香 隨風撲面飄來,與會代表對這縷縷酒香倍加贊譽,甚至有人私語: " 上午吃的是老茅酒(指五星茅臺),下午可能才是'飛天茅臺。

看到這一情景,茅臺酒廠-位領導和仁懷縣政協主席周夢生低語了幾句,周夢生便主持晚宴對大家說:“各位領導 ,各位來賓,今天品嘗的是金沙縣代表為會議提供的金沙回沙酒' ,讓我們共同舉杯,感謝金沙縣政府對這次會議的大力支持!”

”聽到不少嘉賓將金沙回沙酒誤以為是飛天茅臺,我內心是自豪的!"李華恩老人露出得意的神色。

周夢生語音剛落,茅臺酒廠的領導就站了起來,與周夢生并肩說:“各位領導、 各位來賓,金沙回沙酒和茅臺酒同是一個工藝,一種香型,兩家酒都是出自一個祖師的手藝。

相傳者酒師有兩個徒弟,祖師走后,師弟離開了茅臺,去了金沙的源村(師弟也就是金沙酒業祖師劉開庭),師兄則留在茅臺,一代代將茅酒工藝傳承下來(師兄是劉開庭的哥哥劉開運,華茅的大掌柜)

今天餐桌上的回沙酒和茅臺酒一樣,色、香、味俱全,回沙本來是一種工藝,誤傳為師兄回金沙去煮的酒,稱金沙回沙酒。

茅臺酒廠的領導說:“不管怎樣 ,金沙回沙酒的質量也是上乘的。但遺憾的是,現在金沙回沙酒的年產量很低,如果能達到規模生產,又保持今天這個質量,我們茅臺酒以國酒的聲譽力薦他為醬香型白酒的金牌。


故事八堅守與開拓

近年來,貴州白酒取得了不錯的成績,既有省委省政府的政策支持,也得益于“貴州茅臺酒”的強勢帶動,更受貴州醬香白酒的整體驅動。金沙作為貴州白酒的中堅力量,近年來蓬勃發展的態勢業內有目共睹,究其原因,幾番走訪及翻閱金沙歷史文獻之后,答案隱隱藏在層層時光之中。

市場競爭是公平的,也是殘酷的。

1993年之后,雖然金沙回沙酒的市場競爭力獨樹一幟,但不可否認,第三次跌入谷底的金沙此時已經失去了搶奪市場的先機,眾多酒企通過營銷手段大肆搶占市場,市場上再次彌漫著酒企之間你爭我奪的硝煙。

面對這一情形,從歷史中汲取深刻教訓的老一輩金沙人卻選擇背叛當時的趨勢:放棄與其它酒企血拼爭奪新市場及省外市場,實行以質量求生存以質量謀發展"戰略,全心全意抓質量生產。

1994,金沙酒廠窖酒出酒率達到40% ,回沙酒出酒率達到28.74% ,均創歷史最高水平。

但“金沙人”卻沒有志得意滿,依然堅守質量這一大核心,自此以后,金沙酒廠出廠的產品再也沒有發生過質量問題,產品信譽逐漸提高,贏得了消費者的一致好評。

據酒廠老人回憶,當時,由于金沙酒過硬的品質,在貴州酒競爭依然激烈、依然存在供大于求的嚴峻形勢下,金沙回沙酒、雙回沙等產品卻呈現供不應求,不斷擴大批量生產的好局面。

這也使得許多早年離開金沙的老朋友重溫舊情,重新回到金沙,建立了新的銷售網絡。

同時,酒廠對于市場的開發,吸取了過去游擊戰的失敗經驗,采取步步為營,穩扎穩打的辦法,實施陣地戰,建立固定的經營網點,形成銷售中心,并不斷向外輻射,在畢節、貴陽等地建立辦事機構,成為金沙酒走向全國的前沿陣地。

相對于其它“大刀闊斧”以營銷手段搶占市場的酒企來說,金沙的動作可以稱為“蟄伏”, 因為金沙一方面在全廠開展質量攻堅戰這個大課題之外,另一方面還在分析市場發展中的混亂、平淡,甚至畸形等現象給金沙酒廠帶來的挑戰。

雖是蟄伏,但在全廠攻堅克難下,金沙品質不斷升級,貴州的消費者對金沙的忠誠度越發增高。

1994年開始,金沙以質量征服一個又一個消費者,用消費者之間口口相傳的模式緩慢發展。

金沙這種對質量精益求精的精神在2000年被評選為中國酒業二十世紀之星金獎”, 自此開始了道路雖緩,但無比堅實的復興之路。


故事九轉折與復興

江河一曲一彎,時光一隱一現。

2007年之前,金沙酒廠雖然一直在發展,但每年1000噸左右的基酒產能相比于當時全國的大酒廠,可以說微乎其微。據金沙酒業相關負責人回憶,金沙酒廠當時占地面積10來畝,只有4棟廠房,且工人只有100人左右。

2007,金沙酒廠迎來了偉大的轉折,通過引進外來資金,進行增值擴股改制,身份從國營轉為私營,名稱也隨之變為金沙窖酒酒業有限公司。

改制后的金沙酒業,在一套全新的責任管理體制的推動下,迅速走向新的征程。站在新的歷史起點上,金沙酒業提出了“建萬噸酒業,創一流品牌”的宏偉愿景,全面進入改造升級之路。

2012年,金沙酒業年產基酒1 9萬噸,銷售額突破5億大關。但金沙酒業的董事長張道紅還有更大的目標,因為在他看來,酒香也怕巷子深。

2013年開始,金沙酒業開啟了萬人游金沙”“干人進金沙體驗館"以及金沙回沙酒與各種著名品牌醬酒品鑒PK活動,讓消費者真切體驗金沙回沙酒的品質,感受金沙醬酒文化,進一步打開市場。

與此同時,基于白酒行業的調整,金沙也開始布局電商,與全國連鎖知名酒類銷售平臺1919、酒仙網等達成戰略合作伙伴。對于電商層面的布局,金沙可能并不是最早,但增長絕對是最為亮眼的一-家。

自此,金沙有了“黑馬”的稱號。

但行業調整的這場大戰役,個別戰場的勝利并不能撬動全局,從2007年到2017年,金沙品牌方面的成績可圈可點: 2008年,再次被評為貴州八大名酒之一; 2010年,成為第二個擁有中國馳名商標”的貴州白酒品牌; 2011年,取得純糧固態發酵金字招牌; 2016年,原國家質檢總局批準對"金沙回沙酒”實施地理標志保護產品。

但在市場方面,面對行業大環境的改變,金沙也是獨木難支,直到2017年,在茅臺的拉動和帶領下,行業漸暖。金沙憑借過硬的品質和口碑再一-次突圍而出,緊跟茅臺的步伐,喚醒了醬香大熱的春天。

2018年,金沙酒業董事長張道紅對金沙提出新的戰略目標:做優做強做大,每年銷售至少增長20%以上,兩個5年內上市。同時,金沙酒業順應時代發展趨勢,立足當前、著眼未來,2019年金沙對品牌持續升級,確定了國香典范珍品摘要 醇柔醬香金沙回沙雙品牌運行的新思路。

隨著市場的改觀,金沙在張道紅的手里不斷大刀闊斧的改革,金沙酒業主推銷售單品從67款縮減至25,整體縮減63%。聚焦帶來的好處顯而易見,那就是品牌影響力不斷增加。

2019年金沙酒業品牌價值飆升至268.06億元,銷售市場從貴州拓展到了北京、山東、河南、山西、湖北、廣東、廣西、江蘇、安徽等全國市場。省內各縣區都有經銷商,實現了全覆蓋。

縱觀金沙60多年的發展歷史,有酸有甜,有波峰也有低谷,但金沙人-直沒有放棄,,他們堅信只要做好金沙的品質,金沙酒一定能再次迎來復興。事實證明,多年的堅持和專注終于帶來了回報,數據顯示:2018年底,金沙超額完成全年銷售目標133% ,同比增長280% ,創稅1億多元; 20191,金沙以近2億的銷售目標迎來開門紅”!

如今,站在新時代的路口,我們相信,經歷過風霜雨雪,品嘗過成功失敗的金沙,未來的道路必定走得更加從容和堅定。

正如金沙酒業全體員工所堅信的那般, 金沙正走在全面復興的路....


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